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鎮(zhèn)江恒興醋業(yè)教您怎樣挑選陳醋

[ 發(fā)布時(shí)間：2023/8/10 　閱讀：218次　來源：zoue]

買陳醋時(shí)，注意這兩個(gè)配料，再做兩個(gè)動作，保證能挑到好醋醋是我們平時(shí)生活中非常常見的一種調(diào)味料，很多人也是非常喜歡吃醋的，尤其是山西人。確實(shí)，在吃飯的時(shí)候吃一點(diǎn)醋會增加食物的鮮味，而會使食物的味道和口感會更加的好，就比如說吃餃子的時(shí)候。但是在我們平時(shí)買醋的時(shí)候也要注意一下，因?yàn)楹苡锌赡軙I到勾兌的醋。這種醋雖然口感味道和釀造的醋差不多，但是對人體卻并不怎么好。那么在挑選購買醋的時(shí)候需要什么樣的小技巧呢？接下來就帶大家一起去看一下。
1、在買醋的時(shí)候當(dāng)然是要先看一下它的配料表，如果配料表上出現(xiàn)兩種配料，那么就表明這個(gè)醋是并不純。首先配料就是苯甲酸鈉，如果在買醋的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)這個(gè)詞出現(xiàn)的配料表上，那么這瓶醋就不要買了，因?yàn)槌霈F(xiàn)這個(gè)詞，就意味著這瓶醋就是勾兌出來的，而不是釀造出來的好醋。除了苯甲酸鈉這一個(gè)詞之外，還有另一個(gè)詞，那就是山梨酸鉀，如果出現(xiàn)山梨酸鉀這個(gè)詞那么也表示這瓶醋是勾兌的，不是釀造的。
2、除了看配料表之外呢，我們還要仔細(xì)觀察一下瓶身。觀察瓶身的時(shí)候，主要是留意兩個(gè)字，這兩個(gè)字是釀造。但是現(xiàn)在釀造的醋是很難找到的，因?yàn)榧Z食釀造的醋不僅成本非常的高，而且對生產(chǎn)工藝的要求也非常的高，這就代表著成本非常高。成本高了以后售價(jià)就比較高了。而且大多數(shù)人是很少知道的，所以也沒有什么人去購買，那么成本高，工藝要求高，商家就不會去賣了。
3、除了觀察配料表上的配料，還有瓶身上的釀造之外，我們還可以通過兩個(gè)動作來試一下是不是好醋。我們大家都知道醋是分為兩種的，一種是白醋，一種是陳醋，陳醋的顏色是紅棕色或者是琥珀色的，這是比較優(yōu)質(zhì)的陳醋，如果顏色比較淡的話，那么就是不怎么好的陳醋。而白醋一般都是透明的，優(yōu)質(zhì)的白醋是非常透明的，而且里面沒有沉淀物，相反，如果是不好的白醋，就有可能并不是非常透明，而且會有沉淀物的出現(xiàn)。
4、觀察完醋的顏色之后，我們可以把瓶子拿起來晃動一下。一般來說，優(yōu)質(zhì)的好醋被晃動之后會出現(xiàn)一些細(xì)小的泡沫，這些泡沫會持續(xù)一段時(shí)間，并不會立即消失。而勾兌醋里面的泡沫非常的少，而且出現(xiàn)后很快就會消失。所以說在買錯(cuò)的時(shí)候一定要搖晃一下醋，看一下泡沫出現(xiàn)的狀態(tài)和時(shí)間，避免買到一些勾兌的假醋。

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