如何保存醬油。醬油不適合存放在不銹鋼容器中，使用玻璃瓶存放；在未開蓋情況下，避免高溫環(huán)境，正常存放，在保質(zhì)期內(nèi)可保持原有品質(zhì)，也可放在低溫冷藏，延長保存時間；開蓋使用后，注意用完加蓋，瓶口要清理干凈，以減少風味物質(zhì)的揮發(fā)以及環(huán)境中灰塵、微生物等的污染，存放環(huán)境要避免高溫、潮濕和不衛(wèi)生；為發(fā)霉長白膜，可以往醬油中滴幾滴香油或者滴幾滴白酒。