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陳醋、白醋、香醋，吃哪種醋保健********？

[ 發(fā)布時(shí)間：2020/8/11 　閱讀：1956次　來源：hxnzc]

醋是日常生活中，非常常見的調(diào)味品之一。它的作用可以幫助飯菜增香、去腥。對(duì)于喜歡吃醋的人來說，醋還是每道飯菜都不能缺少的成分，如炒酸辣土豆絲、涼拌菜等等。有的人在做綠葉菜的時(shí)候，還會(huì)放入適量的醋。
但其實(shí)，按照營養(yǎng)學(xué)的說法，在炒綠葉菜的時(shí)候，不用放醋。如果你強(qiáng)制的放醋，還容易讓綠葉菜損失掉葉酸的成分，反而是浪費(fèi)營養(yǎng)的做法。所以，放醋也是有講究的，而我們最應(yīng)該放醋的，則是那些容易出現(xiàn)褐變現(xiàn)象的蔬菜，如土豆，放入適量的醋，還可以減緩?fù)炼沟淖兩?br /> 可市面上的陳醋、白醋、香醋，到底吃哪種醋對(duì)身體健康呢？下面我們就來細(xì)細(xì)的看下吧。
什么時(shí)候吃白醋？顧名思義，白醋本身的顏色是白色的，跟其他醋不用的是，白醋有一股淡淡的香味。這樣的醋，更適合凸顯食物本身的顏色，如大家在做酸辣土豆絲菜系的時(shí)候，白醋就是很好的選擇，讓我們看起來會(huì)更有食欲。
什么時(shí)候吃香醋？香醋它比較突出的地方，就是醋的香味。這類醋，因?yàn)槲兜辣容^突出，如果在炒菜最開始放，或者是最后的時(shí)候放，都容易因?yàn)楦邷�，從而破壞掉醋整體的香味。所以，如果大家選擇香醋的話，是在做涼菜的時(shí)候，放入香醋，更能夠幫助飯菜調(diào)味，適合夏天經(jīng)常沒有食欲的人食用。
什么時(shí)候吃陳醋？陳醋在多種醋的種類中，屬于味道最濃烈的一種。大家在購買的時(shí)候，可以仔細(xì)的觀察下陳醋中所標(biāo)識(shí)的總酸，有的陳醋總酸還能夠達(dá)到每毫升4.0，這樣的醋就時(shí)候熬燉煮。
所以，如果你喜歡吃醋的話，按照每個(gè)醋不同的特點(diǎn)選擇醋的種類即可。那什么人時(shí)候吃醋呢？
其實(shí)，糖尿病患者就非常適合吃醋，如吃餃子、吃餡盒子的時(shí)候，醋就是很好的調(diào)味品。在相關(guān)的研究上發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者餐前吃醋，或者是吃飯期間吃醋，都對(duì)延緩餐后的血糖有益。但要注意的是，很多人把醋跟甜搭配成酸甜口味的人，這樣方式不管是任何人都要少吃，雖然飯菜可口，但容易增加肥胖的危險(xiǎn)。
另外，有腸胃、牙齒比較敏感、低鉀血癥等人群，就不適合吃大量的醋了，容易刺激病情，對(duì)健康不利。

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